不二製油の業績と年収を読む｜売上5年で78.0％増・平均年収833万円【食料品】

不二製油（食料品・証券コード 2607）の業績・年収・働き方を、有価証券報告書の5年分と、不二製油の採用サイト、不二製油が厚生労働省に届け出た値で確かめました。決算月は3月です。数字の読み解きには、元メガバンクの採用担当で会計士でもある当サイト運営者のLukeが加わっています（数字の読み方）。

不二製油は2025年4月1日に、持株会社だった「不二製油グループ本社」が事業会社の旧「不二製油」を合併し、社名を「不二製油株式会社」に変えました。新卒が入るのは、この合併後の不二製油株式会社です。2026年3月期から国際会計基準（IFRS）に切り替えたので、5年の比較は有価証券報告書に載っている日本基準の表を使います（2026年3月期の日本基準の値は、監査を受けていない参考値です）。

この記事の結論

• 売上高は、2022年3月期の4,338億円から2026年3月期の7,723億円へ78.0％増えました。伸びの多くは、パーム油やカカオ豆の値上がりを販売価格に反映した分です。
• 本業のもうけ（日本基準の営業利益）は上下しながら、2026年3月期に327億円と5年でいちばん大きくなりました。IFRSの事業利益でも133億円から360億円に増えています。
• もうけの柱は植物性油脂の事業です。売上は全体の35.1％ですが、事業利益の92.6％をかせいでいます。チョコレート用の油脂が強みです。
• 平均年収は833.2万円（1,550人・平均41歳7か月）。合併後の不二製油株式会社、つまり新卒が入る会社の数字で、食料品72社の中で12位です。
• 男性の育休取得率は89.5％、管理職に占める女性の割合は16.3％で、どちらも食料品の中央値より高い届出です。

この記事は、会社が公表した資料の数字だけで書いています。口コミサイトの評判は使っていません。

1. 不二製油の業績5年｜売上高・営業利益・純利益

決算期	売上高	営業利益	純利益	自己資本比率	連結従業員
2022年3月期	4,338億円	150億円	115億円	44.7％	5,623人
2023年3月期	5,574億円	109億円	61億円	43.3％	5,799人
2024年3月期	5,641億円	182億円	65億円	49.4％	5,731人
2025年3月期	6,712億円	99億円	22億円	35.3％	5,654人
2026年3月期	7,723億円	327億円	123億円	38.8％	5,891人

日本基準の連結の値です。純利益は「親会社株主に帰属する当期純利益」、自己資本比率は有価証券報告書に載っている値です。2026年3月期は、IFRSへの切り替えにともなう参考値（監査を受けていない値）です。億円未満は四捨五入しました。

IFRSの2026年3月期は、売上高7,723億円（前の期より15.1％増）、事業利益360億円、親会社の所有者に帰属する当期利益111億円です。

会社の説明では、売上の伸びはパーム油の値上がりと、2024年から高い水準が続くカカオ豆の値段を、販売価格に反映したことが大きな理由です。2025年4月には、フランスの油脂会社 PROVENCE HUILES を仲間に加えました。素材をつくる会社の売上は原料の値段で大きく動くので、利益の動きと並べて見ると流れがつかめます。

2. 利益の動きの読み方｜本業のもうけで追う

純利益は、115億円→61億円→65億円→22億円→123億円と動いています。5年の流れは、本業のもうけ（営業利益）で追うとわかりやすくなります。

• 2025年3月期：営業利益は99億円でした。2024年からカカオ豆の値段が急に上がり、2019年1月に仲間に加えた米国のチョコレート会社 Blommer の採算が悪くなりました。
• 2026年3月期：営業利益は327億円（参考値）、IFRSの事業利益は360億円（171.8％増）でした。チョコレート用の油脂の販売が堅調で、Blommer の損失も小さくなりました。
• 2026年3月期は、Blommer を買ったときの価値の見直しもありましたが、本業のもうけが伸びて、純利益は増えています。

3. どの事業がもうけているか｜4つの事業と油脂の技術

事業	主な製品	売上高（2026年3月期）	事業利益（2025年3月期→2026年3月期）	連結の従業員
植物性油脂	食用加工油脂、食用油、チョコレート用油脂	2,711億円	268億円→334億円	1,036人
業務用チョコレート	お菓子やパンの会社に売るチョコレート	3,709億円	△142億円→24億円	2,720人
乳化・発酵素材	クリーム、マーガリン、フィリング、チーズ風味素材	974億円	17億円→11億円	1,205人
大豆加工素材	大豆たん白素材、大豆たん白食品	329億円	△8億円→△9億円	469人

IFRSの値です。前の期の事業利益は、本社の費用を各事業に配り直した値です。従業員は2026年3月31日の人数で、このほかに全社（共通）461人がいます。

• 植物性油脂：売上は30.7％、事業利益は24.7％増えました。ココアバターと同じ性質を持つ「チョコレート用油脂（CBE）」が強みだと会社は説明しています。売上は全体の35.1％ですが、事業利益の92.6％をかせいでいます。
• 業務用チョコレート：売上が最も大きい事業（全体の48.0％）で、従業員もいちばん多くいます。前の期の赤字から黒字に戻りました。
• 乳化・発酵素材・大豆加工素材：会社自身が「事業構造改革と収益性改善」に取り組む事業に挙げています。

会社は、4つの事業の技術を組み合わせる「技術の融合」を強みにしています。油脂の技術がチョコレートやクリームに生きている、と見ると全体がつながります。

どこのお客さまに売っているか

お客さまの所在地で見ると、2026年3月期の売上の32.2％が日本、67.8％が海外です。日本向けは2,489億円（前の期2,237億円）、米国向けは2,203億円、アジア向けは1,099億円、欧州向けは944億円（前の期502億円）でした。売上の10％を超えるお客さまはいません。連結の従業員の約7割は海外で働いていて、16か国45社に広がっています。

4. 財務の見方｜自己資本比率と原料の値段

自己資本比率（会社の持ち物のうち、借金ではなく自分のお金でまかなっている割合）は、44.7％→43.3％→49.4％→35.3％→38.8％と動いています（日本基準）。IFRSの値（親会社所有者帰属持分比率）では、2025年3月期34.7％、2026年3月期37.7％です。

2025年3月期に下がったのは、カカオ豆などが値上がりして、在庫や売掛金にお金が多く必要になったためです。営業キャッシュフローは△506億円で、借入れで手当てしました（財務キャッシュフロー1,149億円）。2026年3月期は営業キャッシュフローが548億円のプラスに戻り、有利子負債（利息を払う借金）を2,837億円から2,684億円に減らしました。

会社は中期経営計画で、在庫などに使うお金を減らし、資本の効率を上げることを掲げています。株主への配当は1株52円（2026年3月期）で、配当性向30〜40％が目安です。

5. 不二製油の平均年収は833.2万円｜新卒が入る会社1,550人の数字

項目	2026年3月期
平均年収	833.2万円
平均年齢	41歳7か月
平均勤続	16年
提出会社の従業員	1,550人

出典：有価証券報告書 第98期「従業員の状況」（提出会社＝不二製油株式会社）。平均年収は賞与と基準外の賃金を含みます。

• 833.2万円は、2025年4月の合併後の不二製油株式会社で働く1,550人の平均です。工場で交替勤務をする人も入っています。グループ全体（連結5,891人）の26.3％で、海外のグループ会社の人は入っていません。
• 前の期（2025年3月期）の有価証券報告書の平均年収995.2万円は、合併前の持株会社で働く131人の数字です。対象の人がちがうので、この2つは比べられません。
• 会社は、2025年度にすべての従業員の基本給を上げ（ベースアップ）、賞与の月数も増やして、平均年間給与が前事業年度より6.8％増えたと書いています。
• 1,550人の内訳は、植物性油脂244人、業務用チョコレート278人、乳化・発酵素材326人、大豆加工素材311人、全社（共通）391人です。

• 食料品の上場企業のうち、当サイトが比べた72社（持株会社など本体の人数がとても少ない会社を除く）の中で、833万円は12位です。中央値は664万円です。

新卒の給与と休日（採用サイト）

• 募集は、事務系（営業・スタッフ）、技術系（研究開発／新技術開発・エンジニアリング）、生産系（生産技能・設備保全・発電設備運転管理）に分かれています。事務系と技術系の併願はできません。
• 初任給（2026年4月の実績）：学部卒262,800円、修士了282,800円。賞与は年2回で、2025年度の実績は7.63か月分。昇給は年1回（4月）です。
• 年間休日は、事務系・技術系・設備保全が124日、交替勤務のある生産技能・発電設備運転管理が118日です（2026年度）。
• 勤務地は、本社・研究所・工場のある大阪府泉佐野市、東京支社、大阪市の支店、茨城・千葉の工場や研究所、そして海外です。入社後は約3週間の研修があり、半年後にフォローアップ研修があります。

新卒の配属先ごとの人数は、公開資料では確認できませんでした。応募の前に、採用サイトで最新の募集要項を確かめてください。

6. 不二製油の残業・有給・育休・女性管理職（届出値と有価証券報告書）

項目	不二製油	同業の中央値
月平均残業時間	16.1時間	14.4時間（58社）
有給休暇の取得率	77.7％	72％（48社）
男性の育児休業取得率	89.5％	86.6％（72社）
管理職に占める女性の割合	16.3％	10.4％（91社）
男女の賃金の差異（正社員）	76.1％	74.4％（89社）

出典：厚生労働省「しょくばらぼ」の届出値（不二製油株式会社の届出）。同業＝食料品の上場企業で届出のある会社。

• 採用した人に占める女性は17.0％、男女の賃金の差異は全労働者で75.3％です。コアタイムのないフレックス制度と在宅勤務制度があり、くるみん・プラチナくるみんの認定を受けています。
• 男性の育休取得率89.5％と女性管理職16.3％は、2026年3月期の有価証券報告書の値と同じです。合併前の事業会社（旧 不二製油）の2025年3月期は、男性の育休取得率70.3％、女性管理職13.5％でした。男性の育休の平均取得日数は33.3日です。
• 男女の賃金の差異について会社は、等級ごとの基本給に男女の差はなく、住宅手当・子ども手当や交替勤務の手当を受ける人に男性が多いこと、管理職の女性の割合の差が主な理由だと説明しています。

7. 中期経営計画と、読んでおきたい資料

中期経営計画「United for Growth 2027」（2025〜2027年度）の目標は、2027年度に事業利益450億円、ROE 10.0％以上、FUJI ROIC（事業に使ったお金でどれだけもうけたか）6.0％以上です。基本の方針は「ガバナンスの深化」「成長領域の更なる強化」「新たな挑戦領域の確立」です。

成長をねらう分野は、チョコレート用油脂（CBE）と、植物性の油脂を使った加工チョコレート（コンパウンドチョコレート）です。会社のビジョンは「植物性素材でおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創します。」です。環境の目標として、工場などの温室効果ガスを2020年度より20％減らすこと、パーム油を農園までたどれる割合を95％以上にすることも掲げています。

就活生がまず読みたい資料は、次のとおりです。

1. 有価証券報告書の「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」：4つの事業の強み（技術の融合・お客さまとの課題解決・持続可能な調達）が短くまとまっています
2. 同じく「経営者による…分析」：事業ごとの売上と利益、伸びた理由
3. 有価証券報告書の「従業員の状況等」：人材戦略と“Hataraki-Gai（働きがい）”の取り組み
4. 統合報告書（会社サイト）：事業と人の取り組みを図でまとめた資料

8. 選考で数字をどう使うか

• 志望動機：「2026年3月期、植物性油脂の事業が売上の35.1％で事業利益の9割以上をかせいでいる」「売上の67.8％が海外のお客さま」のように、年度と範囲まで言える事実を1つ選び、自分の関心（食の素材、チョコレートや油脂の技術、海外での仕事）と結びつけます。
• 逆質問：数字の良し悪しより、これからの取り組みを聞くほうが会話が深まります。採用サイトのよくある質問には、入社直後の海外勤務はなく、国内で仕事を覚えたあと若手から海外駐在の道があると書かれています。有価証券報告書には、“Hataraki-Gai（働きがい）”をグループ共通のゴールにして、従業員の意識調査のスコアが66→68→69と上がったことが書かれています。

不二製油が採用で求める人物像（推定）とES

不二製油は有価証券報告書で、多くの国と地域に「食を愛し、協働と挑戦を楽しみ、人のために働く」人材がいることを強みだと書いています。会社サイトでは、「安全と品質、環境」を全従業員が持つべき価値観として定めています。

16か国で働くさまざまなバックグラウンドを持つ人材が、”Hataraki-Gai”を感じながら強みを発揮し、新たな価値を生み出していく組織を目指しています。

―不二製油 会社サイト

不二製油でほかの企業より特に求められると推定した力は、柔軟性、計画力、創造力の順です（どの会社でも求められる「規律性・実行力・主体性」とは別に、不二製油の会社サイト・有価証券報告書の言葉と、食料品の仕事の中身から見ています）。

公開情報からの当サイトの推定で、不二製油が実際にこの項目・この順番で選考しているわけではありません。（推定の方法）

→ 不二製油を選んだ状態でESカルテを開く（無料）

よくある質問

不二製油の平均年収はいくらですか？

有価証券報告書の平均年収は833.2万円です（2026年3月期、不二製油株式会社の1,550人の平均・41歳7か月）。2025年4月の合併後の、新卒が入る会社の数字です。

不二製油グループ本社と不二製油は、どちらに応募するのですか？

2025年4月1日に2社は1つになり、今は「不二製油株式会社」です。 持株会社の不二製油グループ本社が事業会社の旧 不二製油を合併し、社名を不二製油株式会社に変えました（有価証券報告書「沿革」）。新卒の募集要項も不二製油の採用サイトに載っています。

不二製油の業績は伸びていますか？

売上高は5年で78.0％増えました（4,338億円→7,723億円）。伸びの多くは原料の値上がりを販売価格に反映した分で、本業のもうけ（営業利益）は2026年3月期に327億円と5年でいちばん大きくなりました。

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出典

• 不二製油（旧 不二製油グループ本社）「有価証券報告書」（第98期 S100YEWN、第97期 S100W701、第96期 S100TTC2、第95期 S100R6J1。EDINET）
• 不二製油 採用サイト「募集要項」「新卒採用FAQ」
• 厚生労働省「職場情報総合サイト しょくばらぼ」（会社が届け出た値）
• 経済産業省「社会人基礎力」

データ取得日：2026-11-05。数字は上の資料の値をそのまま使い、当サイトでは推計していません（億円への丸め、割合、年収の順位と同業の中央値は、開示された金額から当サイトが計算・並べ替えたものです）。

この記事のグラフは、出典を書いていただければ自由にお使いいただけます（グラフ・表のご利用について）。