サイゼリヤの業績と年収を読む｜売上は5年で約2倍・アジアの利益は日本の約2倍【小売業】

サイゼリヤ（小売業・証券コード 7581）の業績・年収・働き方を、有価証券報告書の5年分（2021年8月期〜2025年8月期）と、サイゼリヤが厚生労働省に届け出た値、サイゼリヤの新卒の募集要項で確かめました。決算日は8月31日で、日本の会計基準です。数字の読み解きには、元メガバンクの採用担当で会計士でもある当サイト運営者のLukeが加わっています（数字の読み方）。

この記事の結論

• 売上高は5年で102.9％増え、2025年8月期は2,567億円でした。日本もアジアも、5年で売上が約2倍になっています。
• 営業利益（本業のもうけ）は、2021年8月期の23億円の損失から、2025年8月期は155億円になりました。日本の事業が3年続いた損失から黒字に戻ったことが大きな変化です。
• アジアは売上の32.6％ですが、利益は101億円で、日本（50億円）の約2倍です（2025年8月期）。
• 平均年収は699.9万円（2025年8月期・提出会社2,215人・平均40才5ヶ月）。5年続けて上がっています。
• 月平均残業時間は49.2時間、有給休暇の取得率は50.6％、男性の育児休業取得率は66.7％です（届出値）。

この記事は、会社が公表した資料の数字だけで書いています。口コミサイトの評判は使っていません。

1. サイゼリヤの業績5年｜売上高・営業利益・経常利益・純利益

決算期	売上高	営業利益	経常利益	純利益	自己資本比率	連結従業員
2021年8月期	1,265億円	△23億円	35億円	18億円	60.1％	4,134人
2022年8月期	1,443億円	4億円	108億円	57億円	63.5％	3,939人
2023年8月期	1,832億円	72億円	79億円	52億円	63.5％	3,980人
2024年8月期	2,245億円	149億円	156億円	81億円	65.6％	4,504人
2025年8月期	2,567億円	155億円	158億円	112億円	65.0％	4,868人

決算日は8月31日です。たとえば2025年8月期は、2024年9月1日〜2025年8月31日の1年です。営業利益の△は損失、純利益は「親会社株主に帰属する当期純利益」、自己資本比率は有価証券報告書の公表値で、億円未満は四捨五入しました。

売上の前の期からの伸びは、14.0％増、27.0％増、22.5％増、14.3％増（2022年8月期〜2025年8月期）。5年で見ると、売上は102.9％、純利益は532.5％増えました。ただし、出発点の2021年8月期はコロナの影響を受けた年で、売上は前の期より0.3％減っていました。5年の伸びには「回復」の分も入っています。

2021年8月期と2022年8月期は、経常利益（35億円・108億円）が営業利益を大きく上回っています。本業以外の収入として「補助金収入」が48億円・99億円あったためです。本業のもうけは、営業利益で見るのが正確です。

2025年8月期は、売上が14.3％増えたのに対し、営業利益は4.3％増にとどまりました。有価証券報告書は、米の値上がりや円安による食材・エネルギーの価格上昇を挙げています。

2. どこでもうけているか｜日本とアジア

サイゼリヤの事業は、セグメント（事業の区分け）で「日本」「豪州」「アジア」の3つに分かれています。豪州はグループで使う食材をつくる工場で、外への売上はほとんどありません。

区分	2021年8月期	2025年8月期	店舗数（2025年8月末）
日本の売上	862億円	1,729億円	1,053店
アジアの売上	402億円	838億円	646店（ほかにベトナム1店）
日本の利益	72億円の損失	50億円
アジアの利益	44億円	101億円

出典：各期の有価証券報告書「セグメント情報」（外部顧客への売上高、セグメント利益又は損失）、「事業の内容」。

• 日本：店の数は1,089店（2021年8月末）から1,053店（2025年8月末）で、ほぼ同じです。有価証券報告書は2025年8月期について、既存店の「客数、客単価」が増える傾向にあると書いています。お客さまが自分の携帯電話でQRコードから注文するしくみは、約900店に入りました（2025年8月末）。
• アジア：店は464店から646店に増えました（各年8月末。ほかに2025年5月に出したベトナムの1店）。2025年8月末は、広州225店、上海207店、北京81店、香港71店、シンガポール38店、台湾24店です。

日本の利益は、72億円の損失→21億円の損失→15億円の損失と3年続けて赤字でしたが、2024年8月期に27億円、2025年8月期に50億円と黒字になりました。2025年8月期は、日本が売上18.1％増・利益83.9％増、アジアが売上7.4％増・利益12.8％減でした。

3. 財務の見方｜自己資本比率は65.0％

有価証券報告書の自己資本比率（会社の持ち物のうち、借金ではなく自分のお金でまかなっている割合）は、60.1％→63.5％→63.5％→65.6％→65.0％です。2025年8月期末の総資産は1,794億円、純資産は1,172億円でした。

2025年8月期に本業で得たお金（営業キャッシュフロー）は263億円で、店の新設・改装や工場の設備などに使っています（有形固定資産の取得で185億円）。期末の現金及び現金同等物は672億円です。1株配当は、18円→18円→18円→25円→30円と増えました。

4. サイゼリヤの平均年収は699.9万円｜本体2,215人の平均

決算期	平均年収	平均年齢	平均勤続	提出会社の従業員
2021年8月期	551.9万円	38才8ヶ月	13年5ヶ月	2,153人
2022年8月期	624.7万円	39才8ヶ月	14年2ヶ月	2,107人
2023年8月期	660.4万円	40才6ヶ月	14年9ヶ月	2,073人
2024年8月期	689.6万円	40才9ヶ月	15年1ヶ月	2,110人
2025年8月期	699.9万円	40才5ヶ月	14年9ヶ月	2,215人

出典：各期の有価証券報告書「従業員の状況」（提出会社＝株式会社サイゼリヤ）。平均年齢・平均勤続は有価証券報告書の表記のままです。

• 699.9万円は、サイゼリヤ本体で働く正社員2,215人の平均です。期末に1年以上在籍している正社員が対象で、賞与と基準外の賃金を含みます。グループ全体（連結4,868人）の45.5％にあたり、アジアの子会社などで働く人は入っていません。
• パート・アルバイトの準社員（本体で11,853人、1日8時間に換算した人数）は入っていません。
• 平均年収は5年で26.8％上がり、2025年8月期は前の期より1.5％増えました。
• これは全社員の平均で、何歳でいくらになるかを示す数字ではありません。年齢別・職種別の給与は、公開資料では確認できませんでした。

• 小売業の上場企業のうち、当サイトが比べた97社（本体の人数がとても少ない会社などを除く）の中で、699.9万円は11位です。中央値は543万円です。

新卒の給与と働き方（募集要項）

サイゼリヤの採用サイトの「採用情報」（2026年11月6日に確認）では、次のようになっています。

• コース：グローバル社員（マネジャー 総合職）と、リージョナル社員（地域密着型マネジャー 地域職）。リージョナル社員は指定14地域の中で働き、引っ越しを伴う転勤はありません
• 初任給（大学・大学院卒）：グローバル社員 270,300円、リージョナル社員 244,300円
• 賞与：年2回（最低支給額4.0ヶ月/年）
• 年間休日：116日。年2回の4連休制度があります
• 選考：WEB適性検査と面接

応募の前に、サイゼリヤの採用サイトで最新の募集要項を確かめてください。

5. サイゼリヤの残業・有給・育休・女性の働き方（届出値と有価証券報告書）

項目	サイゼリヤ	同業の中央値
月平均残業時間（正社員）	49.2時間	14.4時間（100社）
有給休暇の取得率	50.6％	55.7％（73社）
男性の育児休業取得率	66.7％	73％（148社）
管理職に占める女性の割合	4.6％	11.1％（200社）
男女の賃金の差異（正社員）	63.5％	75.6％（201社）

出典：厚生労働省「しょくばらぼ」の届出値（株式会社サイゼリヤの届出）。同業＝小売業の上場企業で届出のある会社。

• 役員に占める女性は5.6％、採用した人に占める女性は39.6％です。
• 月平均残業時間は、有価証券報告書には記載がありません。

項目	2023年8月期	2024年8月期	2025年8月期
管理職に占める女性の割合	4.3％	4.2％	4.6％
男性の育児休業取得率	56.5％	85.7％	66.7％
男女の賃金の差異（正社員）	83.5％	62.8％	63.5％

出典：各期の有価証券報告書（提出会社）。男女の賃金の差異は、男性の賃金を100としたときの女性の賃金の割合です。差異が動いた理由の説明は、有価証券報告書には見当たりませんでした。

会社は人の指標に目標を置いています。育児休業取得率は76.2％（目標90％）、グローバル正社員に占める女性の割合は17.3％（目標50％）です（第53期、提出会社）。

6. 有価証券報告書で読んでおきたいところ

統合報告書は、公開資料では確認できませんでした。まずは有価証券報告書の次の3か所を読むのがおすすめです。

1. 「経営方針」：目指す姿（ロマン）は「世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすること」、目標（ビジョン）は「世の中の人にとってなくてはならない店舗を10,000店つくること」です
2. 「対処すべき課題」：9つの課題の1つめが「店舗組織の構築ができるストアマネジャーの育成」です。若手社員の定着率を上げて昇格者を増やす、マレーシア、オーストラリアに続く新しい国を調べる、とも書いています
3. 「サステナビリティ」の表：新卒採用149人（目標150人）、研修の費用は約3億円（目標6億円）、初任給の引き上げ9,900円（目標1万円）など、本体の人の指標と目標が並んでいます

7. 選考で数字をどう使うか

• 志望動機：「2025年8月期の売上の32.6％がアジア」「アジアの店は464店から646店に増えた」のように、年度と範囲まで言える事実を1つ選び、自分の関心（食や外食の仕事、店づくり、海外で働くこと）と結びつけます。
• 逆質問：数字の良し悪しより、これからの取り組みを聞くほうが会話が深まります。会社は課題に「ストアマネジャーの育成」と「人財の確保、教育制度」を挙げています。
• 年収などの待遇を志望動機の中心にするより、「イタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく」といった会社自身の言葉と、自分の経験を結びつけるほうが自然です。

サイゼリヤが採用で求める人物像（推定）とES

サイゼリヤは有価証券報告書で、人の働き方について次のように書いています。

…すべての人に自分に適した働き方を見つけられる機会を用意し、高いモチベーションを持って長く働き続けてもらいたいと考えています。

―2025年8月期の有価証券報告書「サステナビリティに関する考え方及び取組」

そのために「人材の多様性確保」「人材の育成」「社内環境の整備」の3つを大事なテーマにしています。

サイゼリヤでほかの企業より特に求められると推定した力は、柔軟性、働きかけ力、傾聴力の順です（主に小売業の仕事の中身から見ています）。

公開情報からの当サイトの推定で、サイゼリヤが実際にこの項目・この順番で選考しているわけではありません。（推定の方法）

→ サイゼリヤを選んだ状態でESカルテを開く（無料）

よくある質問

サイゼリヤの平均年収はいくらですか？

有価証券報告書の平均年収は699.9万円です（2025年8月期、株式会社サイゼリヤの正社員2,215人の平均・40才5ヶ月）。賞与を含む金額で、2021年8月期の551.9万円から5年続けて上がっています。

サイゼリヤの業績は伸びていますか？

5年で売上は102.9％増えました。日本とアジアの売上がどちらも約2倍になり、営業利益は2021年8月期の損失から2025年8月期は155億円になりました。

サイゼリヤの残業時間はどのくらいですか？

届出値では月平均49.2時間です（正社員、しょくばらぼ）。有給休暇の取得率は50.6％、年間休日は116日（募集要項）です。

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出典

• サイゼリヤ「有価証券報告書」（第53期 S100X5Z0、第52期 S100UUP3、第51期 S100SCWN、第50期 S100PPJX、第49期 S100MXPX。EDINET）
• サイゼリヤ採用サイト「採用情報」
• 厚生労働省「職場情報総合サイト しょくばらぼ」（会社が届け出た値）
• 経済産業省「社会人基礎力」

データ取得日：2026-11-06。数字は上の資料の値をそのまま使い、当サイトでは推計していません（億円への丸め、割合、年収の順位と同業の中央値は、開示された金額から当サイトが計算・並べ替えたものです）。

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