回転すし「スシロー」を運営するグループ（持株会社は株式会社FOOD & LIFE COMPANIES、証券コード 3563。国内のスシローは子会社の株式会社あきんどスシローが運営）の業績・年収・働き方を、有価証券報告書と決算説明会資料、会社が厚生労働省に届け出た値で確かめました。数字の読み解きには、会計士でもある当サイト運営者のLukeが加わっています（数字の読み方）。
この記事の数字は、あきんどスシロー単体ではなく、持株会社FOOD & LIFE COMPANIESの有報にある「グループ全体」の数字です。 平均年収だけは、持株会社で働く333人の数字です（くわしくは6章）。決算は9月で、直近は2025年9月期（2024年10月〜2025年9月）です。
この記事の結論
- 売上収益は、2021年9月期の2,408億円から2025年9月期の4,296億円へ78.4％増えました。純利益も132億円から229億円へ74.0％増えています。
- 2025年9月期は、売上が19.0％増、本業のもうけ（営業利益）が54.4％増の361億円で、会社は売上・利益とも過去最高と説明しています。
- 伸びをけん引しているのは海外です。海外スシロー事業の売上は1,314億円で、前の年より42.6％増えました。グループの従業員11,720人のうち8,683人が海外のスシローで働いています。
- 平均年収は893万円ですが、これはグループの本社機能を担う持株会社333人の平均です。お店を運営するあきんどスシローの平均年収は、有報には載っていません。
- 会社は2026年9月期に、売上収益4,850億円、営業利益405億円を計画しています。
この記事は、会社が公表した資料の数字だけで書いています。口コミサイトの評判は使っていません。
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1. FOOD & LIFE COMPANIESの業績5年｜売上収益・営業利益・純利益
| 決算期 | 売上収益 | 営業利益 | 純利益 | 自己資本比率 | 連結従業員 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021年9月期 | 2,408億円 | 229億円 | 132億円 | 21.3％ | 4,577人 |
| 2022年9月期 | 2,813億円 | 101億円 | 36億円 | 19.3％ | 6,088人 |
| 2023年9月期 | 3,017億円 | 110億円 | 80億円 | 20.1％ | 7,134人 |
| 2024年9月期 | 3,611億円 | 234億円 | 146億円 | 20.5％ | 8,978人 |
| 2025年9月期 | 4,296億円 | 361億円 | 229億円 | 24.0％ | 11,720人 |
FOOD & LIFE COMPANIESは国際的な会計基準（IFRS）で決算をしています。純利益は「親会社の所有者に帰属する当期利益」、自己資本比率は「親会社所有者帰属持分比率」で、どちらも有報の「主要な経営指標等の推移」の値です。表はすべてグループ全体（連結）の数字です。
助手：はづき5年で売上が8割近くも増えたのは、何が効いたんですか？
Lukeいちばん伸びたのは海外です。海外のスシローの売上は1,314億円で、1年で42.6％も増えました。国内のスシローも伸びているので、「国内が土台で、海外が伸び盛りの会社」と覚えておけば十分ですよ。
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2. 2022年9月期に利益が下がり、そこから立て直した
2022年9月期は、売上が16.8％増えた一方で、営業利益は55.8％減りました。会社は決算短信で、資源価格の上昇や円安で外食全体が厳しかったことに加え、2022年6月に国内スシローが景品表示法にもとづく措置命令を受けるなどして、お客さまの信頼を損なったと説明しています。この年の国内スシロー事業の利益は65.8％減でした。
そこから営業利益は、101億円 → 110億円 → 234億円 → 361億円と、3年続けて増えています。売上に対する営業利益の割合（営業利益率）も、2024年9月期の6.5％から2025年9月期は8.4％に上がりました。国内スシローの既存店（開店から15か月たった店）の売上は、2024年9月期が前の年の114.2％、2025年9月期が110.1％で、新しい店を増やした分を除いても伸びています。
助手：はづき2022年に利益がぐっと減ったのは、何があったんですか？
Luke原料の値上がりや円安に加えて、お店の広告をめぐって国から命令を受け、お客さんの信頼を落とした年でした。そこから3年続けて本業のもうけが増え、いまは過去最高です。「一度つまずいて、立て直した会社」と見ておけばOKです。
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3. どの事業が伸びているか｜国内スシローが土台、海外が伸び盛り
グループの事業は、2025年9月期から次の5つに分かれています（杉玉を「その他」から独立させました。前の年の数字も新しい区分で作り直されています）。
- 国内スシロー事業：国内の回転すし「スシロー」。運営は子会社のあきんどスシローです。売上2,659億円（11.6％増）、利益は142億円から180億円へ26.7％増えました。
- 海外スシロー事業：韓国・台湾・香港・中国大陸・タイ・シンガポール・インドネシア・マレーシアなどのスシロー。売上1,314億円（42.6％増）、利益は72億円から163億円へ126.9％増えました。
- 京樽事業：持ち帰りすしの「京樽」と「回転寿司みさき」など。売上235億円で、利益は赤字から黒字に変わりました。
- 国内杉玉事業：すし居酒屋「杉玉」。売上83億円（20.1％増）です。
- その他事業：大阪・関西万博の店などです。
2025年9月期末のお店の数は1,198店（国内964店・海外234店）で、年間約1億8千万人が来店しています。海外の店は2020年9月期の38店から234店に増え、会社は海外の売上が全体の30％を超えたと説明しています。
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4. 人はどこで増えているか｜従業員の多くは海外
連結の従業員は、5年で4,577人から11,720人に増えました。2025年9月30日の時点で、海外スシロー事業が8,683人と、全体の74.1％を占めます。有報は、前の年の末から2,742人増えたのは主に海外での積極的な出店によるものだと書いています。
国内スシロー事業は、従業員2,023人に対して、パート・アルバイト（1日8時間に換算した平均）が19,840人です。有報の「従業員数」はパート・アルバイトを含まない数なので、国内と海外で人数をそのまま比べると、お店の規模を読み違えます。
助手：はづき従業員が5年で2倍以上になったのは、どこで増えたんですか？
Lukeほとんどは海外です。グループの従業員11,720人のうち、8,683人が海外のスシローで働いています。国内のお店は、パートやアルバイトの人たちが大きな支えになっている、と覚えておけば十分ですよ。
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5. 財務は安定しているか｜自己資本比率とお金の流れ
自己資本比率（会社の持ち物のうち、借金ではなく自分のお金でまかなっている割合）は、20.5％から24.0％に上がりました。利益が増えて、自分のお金が厚くなったためです。
2025年9月期末の負債2,977億円のうち、1,381億円はリース負債（お店を借りる約束などを借金と同じように数えたもの）で、社債と借入金は805億円です。IFRSでは店の賃借も負債に載るので、お店を借りて出す外食チェーンは、自己資本比率が低めに出やすくなります。
本業で入ってきたお金（営業キャッシュフロー）は644億円で、出店などに使ったお金（投資キャッシュフロー）は254億円でした。設備投資は283億円です。自分のお金でどれだけ稼いだかを示すROEは26.9％でした。
助手：はづき自分のお金の割合が24.0％って、低くないですか？
Luke外食チェーンでは低めに出やすい数字です。お店を借りる約束も借金のように数えるルールだからです。本業で入るお金が644億円あって、お店を増やす費用をまかなえているので、「借りたお店で稼ぐ会社」と見ておけばOKです。
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6. 平均年収は893万円｜持株会社333人の数字に注意
| 会社 | 従業員 | 平均年収 | 平均年齢 | 平均勤続 |
|---|---|---|---|---|
| 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（持株会社） | 333人 | 892.8万円 | 41.3歳 | 3.7年 |
出典：2025年9月期の有価証券報告書「従業員の状況」。平均年収は賞与と基準外の手当を含みます。
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、グループの経営方針と管理を担う「持株会社」で、連結子会社は19社です。有報の892.8万円は、この持株会社で働く333人の平均で、グループ全体（11,720人）の2.8％にすぎません。人数は、ほかの会社から来ている出向者を含み、ほかの会社へ出ている人を除いた数です。
国内のスシローを運営するあきんどスシローの平均年収・平均年齢は、有報には載っていません。あきんどスシロー単体の売上高は2,659億円と、グループの売上の大きな部分を占める会社ですが、社員の年収は公開資料では確認できませんでした。
平均勤続の3.7年も、そのまま「人がすぐ辞める」とは読めません。有報には、ほかのグループ会社での勤続年数を足しているかどうかの注記がなく、持株会社に移ってからの年数の可能性があるためです。
- 持株会社の893万円は、同業（小売業）247社の中で11位です。ほかの246社の中央値は560万円です。
- 外食の会社どうしで比べても高いほうですが、図の上の4社はどれも持株会社の数字です。サイゼリヤ・王将フードサービス・くら寿司はお店を運営する会社そのものの数字（くら寿司は平均32.4歳）なので、同じ物差しでは比べられません。
新卒の採用ページ（あきんどスシロー）では、総合職（店舗運営職）の初任給は265,000円（勤務地により地域手当が別にあります）、賞与は年3回、年間休日は108日と示されています。2026年11月3日に見た表示で、どの年の入社向けかの記載は確認できませんでした。応募の前に、採用ページで最新の値を確かめてください。
助手：はづき892.8万円って、スシローに入ったらもらえる年収ですか？
Lukeいいえ、グループの本社機能だけの会社（持株会社）で働く333人の平均です。お店を運営するあきんどスシローの年収は、有報に載っていません。新卒の給料は、採用ページの初任給265,000円が出発点と覚えておけば十分ですよ。
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7. 女性管理職・男性育休（有報と厚生労働省に届け出た数字）
| 会社 | 管理職に占める女性 | 男性の育児休業取得率 | 男女の賃金の差異（正社員） |
|---|---|---|---|
| FOOD & LIFE COMPANIES（持株会社） | 15.5％ | 85.7％ | 71.9％ |
| あきんどスシロー | 6.0％ | 71.2％ | 77.0％ |
| 京樽 | 14.0％ | 100.0％ | — |
出典：2025年9月期の有価証券報告書「従業員の状況」（会社ごとの値）。
- 国内のグループ全体では、管理職に占める女性は7.4％、男性の育児休業取得率は70.9％です。男性の育休は、2023年の65.3％、2024年の64.9％から上がってきています。
- グループは、2027年9月期までに女性管理職11％以上、男女とも育児休業取得率100％を目標にしています。
- 残業時間と有給休暇の取得率は、厚生労働省「しょくばらぼ」に持株会社・あきんどスシローとも届出がなく、公開資料では確認できませんでした。
- 有報の人材の方針には、約1400講座のe-learning、社内公募やキャリアを自己申告する制度、副業・兼業の制度が挙げられています。外国籍の従業員は195人（10か国）です。
助手：はづき女性の管理職や男性の育休は、どれくらいなんですか？
Luke会社によって差があります。お店を運営するあきんどスシローでは、男性の育休が71.2％です。グループで女性管理職を11％以上にする目標を立てているので、「これから増やしていく途中の会社」と見ておけばOKです。
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8. 2026年9月期の計画と、読んでおきたい資料
会社は、2026年9月期に売上収益4,850億円、営業利益405億円（営業利益率8.4％）、当期利益240億円を計画しています。出店は105〜115店で、海外の店は300〜320店をめざし、「過去最大の出店ペース」としています。2026年9月期の通期の結果は、この記事を書いた時点ではまだ発表されていません。
その先の「FY2035ビジョン」では、次の目標を掲げています。
- 売上高1兆円以上
- 営業利益率10％
- ROE20％以上
- 海外の売上の割合55％
就活生がまず読みたい資料は、次のとおりです。
- 2025年9月期 通期決算説明会資料（2025年11月7日）：国内スシロー・京樽や杉玉・海外の事業ごとの数字と、海外の店数の推移がまとまっています
- 有価証券報告書の「経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」：都市部への出店、海外の拡大など、会社が力を入れることが書かれています
- 有価証券報告書の「人材の育成及び社内環境整備に関する方針」：どんな人を育てたいか
助手：はづき決算説明資料は、どこから読めばいいですか？
Lukeまずは「FY2035ビジョン」の1ページで十分です。売上1兆円以上、海外の売上の割合55％という目標が書かれています。「これから海外がもっと大きくなる会社」とつかめますよ。
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9. 選考で数字をどう使うか
- 志望動機：海外の売上が1,314億円で42.6％増えたことや、国内スシローの既存店が伸びていることなど、自分の関心と結びつく事実を1つ選んで使います。「2025年9月期・グループ全体で」のように、年度と範囲まで言えると正確さが伝わります。
- 逆質問：数字の良し悪しを聞くより、これからの取り組みを聞くほうが会話が深まります。採用ページには、店舗運営職から本部の仕事や海外事業に挑戦する道もあると書かれ、有報の人材の方針には、海外事業を引っぱる人の確保・育成を急ぐとあります。
助手：はづき逆質問では、どんなことを聞けばいいですか？
Luke数字より、これからの取り組みを聞くのがおすすめです。「海外のお店が増える中で、国内のお店で育った人が海外に関わる道はありますか」のように聞くと、前向きな質問になりますよ。
応募の前に
自分のESが、どの力を伝えているかを確かめる
経済産業省の社会人基礎力12要素で、伝わっている力と、根拠が見つからない力を返します。根拠として引用できる一文がない力は「判定不能」と出るので、書いたつもりで書けていない場所が分かります。
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スシロー（FOOD & LIFE COMPANIES）が採用で求める人物像（推定）とES
FOOD & LIFE COMPANIESでほかの企業より特に求められると推定した力は、傾聴力、働きかけ力、柔軟性の順です（どの会社でも求められる「規律性・実行力・主体性」とは別に、あきんどスシローの採用情報の言葉と、小売業の仕事の中身から見ています）。採用ページは、求める人物像の1つめに「人に喜んでもらうことが好きな方」を挙げ、チームに貢献できること、目標に向かって考えて行動できることも並べています。
公開情報からの当サイトの推定で、FOOD & LIFE COMPANIESやあきんどスシローが実際にこの項目・この順番で選考しているわけではありません。（推定の方法）
→ FOOD & LIFE COMPANIESを選んだ状態でESカルテを開く（無料）
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よくある質問
スシロー（FOOD & LIFE COMPANIES）の平均年収はいくらですか？
有報の平均年収は893万円です（2025年9月期、持株会社333人の平均・41.3歳）。お店を運営するあきんどスシローの平均年収は有報に載っておらず、新卒の初任給は採用ページで265,000円と示されています。
スシローの業績は伸びていますか？
売上収益は5年で78.4％増えました（2,408億円→4,296億円、グループ全体）。2025年9月期の営業利益は361億円で、会社は売上・利益とも過去最高と説明しています。
スシローは海外の売上が多いですか？
海外スシロー事業の売上は1,314億円で、前の年より42.6％増えました（2025年9月期）。会社は海外の売上が全体の30％を超えたと説明し、FY2035ビジョンでは55％を目標にしています。
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出典
- 金融庁 EDINET「有価証券報告書」（株式会社FOOD & LIFE COMPANIES、第11期 2024年10月1日〜2025年9月30日、書類管理番号 S100XBTY）
- FOOD & LIFE COMPANIES「2025年9月期 通期決算説明会」資料（2025年11月7日。p.5、p.9、p.12〜14、p.19、p.30、p.32）
- FOOD & LIFE COMPANIES「2022年9月期 決算短信〔IFRS〕（連結）」（英訳版 p.1〜3）
- あきんどスシロー 新卒採用サイト「採用情報」（2026年11月3日閲覧）
- 各社の有価証券報告書（外食の上場企業の平均年収）
- 厚生労働省「職場情報総合サイト しょくばらぼ」（会社が届け出た値）
- 経済産業省「社会人基礎力」
データ取得日：2026-11-03。数字は上の資料の値をそのまま使い、当サイトでは推計していません（億円への丸めと、割合の一部は、開示された金額・人数から計算しました）。
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